年产不足百万吨，市场销量超1000万吨！买大米，很多人习惯性选择五常大米，哪怕贵一点也不在乎！可能很多人不知道，你买的“五常大米”，不是真五常大米！

五常大米，是市场上最具名气和口碑的大米品种之一，也是很多人买大米时的首选。不过可能很多人并不知道，五常大米年产只有70多万吨，丰年产量也不会超过100万吨，而市场上的五常大米，每年销售量超过1000万吨。这九成多的差额，到底是从哪里来的？你家大米的含“常”量是否达标呢？

第一品牌，五常大米

五常大米，因为产于黑龙江五常市而得名。东北地区因为气候原因，大米生长周期长，再加上五常地区地理环境适合大米生长，才造就了这个备受追捧的大米品牌。

五常处于北纬45度附近，位于东北平原腹地，属于中温带大陆性气候，冬季漫长寒冷夏季短暂高温，当地水资源充沛无污染。

无论是地理环境还是气候环境，这里都非常适合水稻生长，而且因为全年平均气温低（全年平均气温在2.5摄氏度上下），水稻生长周期长，让这里出产的大米营养丰富口感好。

因为这些优异的特性，五常大米在市场上非常受欢迎，是很多消费者购买大米的首选品牌，因此也有很多人称其为“中国大米第一品牌”。

而清朝时，五常大米被选为贡米，专门供给皇室食用，普通人家还真没机会吃到。因此，五常大米还有“千年水稻，百年贡米”的美誉。

最好的五常大米，产自五常民乐朝鲜族乡，这里的黑土地最为肥沃，以前的贡米就是产于民乐乡的一块地。

良好的品质，除了与当地良好的气候环境和地理条件有关之外，还离不开五常大米先进的育种技术和种植技术。

选种，是保障五常大米品质的第一步。种植之前，当地都会对种子进行仔细筛选，选择那些抗病能力强、适应性广的优良稻种。

这样在种植之后，一方面可以保障产量，一方面也可以减少农药使用量，确保大米天然健康无残留，让消费者吃起来更放心。

种子选好之后，就是精心侍弄土地，只有好土地才能种出好大米。当年的贡米主要集中在一小块土地上，就是类似的原因。

每次种植前，当地农民都会对土地进行深耕细作，确保土地的透气性和保水性。化肥在种植过程中必不可少，但使用多少并非随心所欲，农户不会为了增加产量而盲目增加化肥使用量，一切都靠农业科技做指导。

水稻生长离不开水，一般来说死水不如活水，井水不如河水。在条件允许的情况下，农户一般都喜欢引活水灌溉，在水稻不同的生长阶段和环境下，精准控制灌溉时间和水量，确保水稻一直处于最佳环境中。

病虫害是种植水稻不可避免的问题，五常大米在选种时就注意抗病虫害问题，后期遇到虫害，也不会用农药一喷了之，而是主要依靠生物防治、农业防治相结合的方式，针对性地解决虫害问题，尽量减少农药使用，确保大米更加健康。

一年辛苦之后，终于到了收获的环节，水稻收割也很有讲究，特意选择晴朗的天气进行收割，避免稻谷受潮，收割后及时进行脱粒加工，确保大米营养更好和口感更佳。

从种到收，每一个环节都尽量做到尽善尽美，只为了给消费者带来更好吃的大米，这一切努力，也铸就了五常大米“第一品牌”的口碑。

年产不足百万吨，市场销量千万吨

再劳心劳力地精耕细作，大米的产量也是有限的。五常当地共有200万亩水田，每年产量大体在70万吨上下，丰年时也不会超过百万吨。

这个产量看起来貌似也不小，但和全国销量相比，确实小巫见大巫了。据统计，全国每年销售的“五常大米”，总量超过1000万吨。

产量和销量之间九成多的差额，是怎么来的呢？想必大家都已经想到了，这九成多就是假五常大米。

之所以李鬼冒充李逵，根本原因就在于“利”之一字，五常大米价格高，普通大米贴上五常标签，身价立马翻好几番。换个包装就能多赚钱，自然吸引很多不良商家参与其中。

业内人士透露，五常原产的稻花香大米，每斤的种植成本就在5元钱以上，有机大米成本还要翻一番。

除了种植成本之外，还需要有加工、运输、仓储和销售成本等，林林总总加到一起，普通的五常大米，售价至少要在10元钱。

普通大米的售价，一般也就在三五元之间，批发价只会更低。不良商家低价购进普通大米，贴上五常标签立马就能赚好几倍的利润，这就让很多商家管不住手了。

一些稍微有点良心的商家，还在普通大米中掺杂一点真五常大米，按照9:1或8:2的比例，将两种大米掺到一起，然后以次充好卖个高价。

还有一些彻底黑心的商家，直接一点真五常大米都没有，毕竟加上一点五常大米成本就要高不少，直接用普通大米冒充岂不是更节省成本利润更高？然后就有了一粒五常大米都没有的“五常大米”。

种种造假手段，赚钱的是无良商家，受伤的是五常大米品牌和消费者。买到假米后，认为五常大米也不过如此，最终再反噬到五常大米品牌自身。

之所以会出现如此乱象，和五常大米较低的准入门槛有很大关系。五常当地有大米加工厂2000多家，企业多规模小，产品同质化严重且竞争手段单一。

部分加工厂打着捞一把就走的心思，通过牺牲产品质量来换取利润，这就导致市场上的五常大米泛滥成灾。

另外，当地农户对品牌打造、产品包装等了解不多或者是重视不够，也在一定程度上加剧了市场乱象。

五常大米属于地理标志产品，这类品牌属于区域公用品牌。当打上五常大米的标志就能卖高价时，周边地区的农户，肯定也想方设法加入进来。

明明两块相邻的地，你属于五常市种出来的就是五常大米卖高价，我不属于五常种出来的大米就卖不上高价？那我也要变成五常大米。农民才不管你是不是有品牌保护呢。

冒名顶替乱象如何解决？

想要杜绝冒名顶替以次充好的问题，需要由官方和消费者共同发力，两个方面双管齐下才有可能改善市场乱象。

就官方而言，可以考虑从以下方面着手：

首先，作为地理标志产品，相关部门就该令出一门，而目前则是工商总局、质检总局和农业部三个部门都具有认证权。

虽然后来工商和质监部门合并了一部分功能，但地理标志管理体系依然还是有三套系统，混乱的认证体系也导致信用缺失。

在严格划分部门认证权限过程中，也需要进一步提升认证标准，提高相关认证的门槛，确保贴上标签的都是真正的五常大米，从政策方面把好关。

其次，可以推动采用统一的产品名称。目前市面上有各种各样的五常大米，包括五常稻花米、五常贡米、五常寒地香米等等，这些大米虽然都带着“五常”两字，但名字上做文章的，基本不是真正的“五常大米”。

了解行业内幕的人知道这些窍门，但消费者几乎都不了解，各种各样的“五常米”，让消费者真假难辨。不如规范大米市场，让五常大米采用统一的名称，这样就能让消费者一眼认出来。

第三，加强市场监测，放开质检门槛。针对市面上各种各样的“五常大米”，加大抽查力度，将不符合标准的假冒产品踢出市场，责令其停止使用“五常大米”字样。整顿好市场，就是对真“五常大米”做好的保护。

第四，加大处罚力度。让假冒伪劣者无处藏身，一经发现就重罚，让造假的企业承担后果。如果造假都赚不到钱了，那自然就没人造假了。

政府层面说完之后，咱们消费者自己也要擦亮眼睛，提高自己的辨别能力。

真的五常大米，外包装上都会有“GB/T 19266”的执行标准号，这是正宗五常大米的“身份证”，大家在购买的时候可以注意一下。

另外，五常大米的零售价一般都比较高，因为种植成本高且供不应求，市场上真正的五常大米，最低售价几乎也在每斤10元以上，有些更好的可能几十上百元。

所以，在日常购买过程中，价格高的不一定是真的五常大米，但价格低的肯定是假五常大米。想吃好五常大米，就一定不能贪图便宜！